皮蛋鸡肉粥+花胶鸡粥
镇店砂锅粥
为什么有的粥店生意那么火，
月销量动不动就9999+！
自己的店却总也开不起来？
那是因为你的粥店会有这样的问题：
出品30分钟，还没煮完客人都走光了。
煮完还化水，一个客人都留不住。
不懂批量制作，来了生意都不敢接！
为了帮助学员解决这些难题，
凌云老师特分享2大镇店砂锅粥：
曼玲粥店皮蛋鸡肉粥+禾丰记花胶鸡粥！
这两款粥成本低，利润高，没有添加剂！
为了满足不同层次的学员，
老师将秘制粉料、配料、熬制手法，
都细致的讲了一遍，小白也能学会！
而且这节课教授的手法，
不仅能做皮蛋鸡肉粥，花胶鸡粥，
还能做杂菜粥、黑鱼粥、乳鸽粥、
基围虾粥、膏蟹粥、黄鳝粥、文哈粥……
课程核心亮点镇店砂锅粥
曼玲粥店+禾丰记同款，学完即可落地！
这节课教授的皮蛋鸡肉粥和花胶鸡粥分别是曼玲粥店、禾和丰记的爆款镇店砂锅粥，这两款粥在各自店里已经火卖10年，学员学会即可落地挣钱。
秘制复合粉料100%揭秘！
这节课首次将7合1秘制复合粉料100%揭秘，用了这款粉料后不用添加剂，熬制出来的粥也依然醇厚可口。
秋冬爆款，堂食+外卖销量都火爆！
这2款砂锅粥特别合适秋冬季节售卖，来店里的客人简直桌桌必点，而且这两款粥不仅能堂食，还能做外卖，销量非常火爆！
0大厨，标准化，1个人能搞定一个排！
这2款砂锅粥，经过优化步骤，已实现标准化出餐，0经验的小白也能做出大厨口味！而且可以批量预制，快速出餐赚钱！
课程核心步骤
镇店砂锅粥
第一步：处理小料
1. 小料的配方和比例；
2. 小料如何预处理；
3. 花生酱如何稀释处理。
第二步：制作秘制复合粉料
1. 秘制复合粉料的的主辅料；
2. 制作好之后如何批量保存。
第三步：制作粥底
1. 粥底的主辅料配比；
2. 熬制粥底时火候如何把控；
3. 粥底烧开后泡发需要的注意事项；
4. 如何通过米油增后增加粥的口感；
5. 米渣要捞多少，水加多少才能让粥品质更好。
第四步：制作花胶鸡块粥
1. 养生花胶鸡块粥的主辅料；
2. 鸡块如何处理，下锅后需要煮多久；
3. 香油和秘制粉料的下锅时间的讲究。
第五步：制作皮蛋鸡肉粥
1. 浆制鸡丝的主辅料；
2. 浆制好的鸡丝如何使用；
3. 皮蛋鸡肉粥的配方比；
4. 配料下锅的顺序讲究
资源目录：
镇店爆款砂锅粥——曼玲粥店皮蛋鸡肉粥+禾丰记花胶鸡粥，靠秘制粉料+熬制手法，秋冬桌桌必点_ev.mp4
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