一年之计在于春，餐饮盈利在于勤！ 现在就是学习春夏菜品最佳时期， 蒜蓉龙虾更是必学的盈利爆品。 传统蒜蓉龙虾成本高、制作复杂， 很多店做的不入味、口味不稳定， 顾客吃一次就走，很难成回...

今年餐饮届刮起了一场， 卖麻椒鸡的热潮。 这只肚子里塞了花椒、辣椒的卤鸡， 无论大店还是小店都在卖！ 这种麻椒鸡是将蛋鸡腌制， 焯煮后入底味定型； 然后在腹内塞入， 处理好的辣椒、花椒和...

外卖爆单款——干炒牛河（炒面） 进入冬季天气转冷， 从餐饮营业状况来看， 外卖单量逐渐激增。 日常中主食点击率居于首位， 因此这个时候， 做主食外卖一定能爆单， 而炒河粉更是其中的爆款！ ...

火卖30年爆款—重庆口水鸡 说到重庆美食，人们想到的肯定是： 重庆火锅和重庆口水鸡！ 火锅热情如火，让人上瘾， 口水鸡清凉如水，让人舒心。 因为口水鸡的成本低，制作简单， 所以在重庆基本上...

康师傅招牌爆款——红烧排骨面 说到面很多人的第一反应是康师傅， 说到康师傅私房面， 红烧排骨面更是桌桌必点的爆品。 为什么这款口味能被速食面所选中？ 因为消费群体和客人喜爱度极高， 所以...

猪头肉作为一款热销熟食， 一直以来备受全国人民钟爱， 过年期间更是每家必买的待客菜肴！ 因为猪头肉的属性和受欢迎程度， 猪头肉也是餐饮人最爱的爆款熟食！ 可是很多餐厅卤制的猪头肉， 色泽...

开出上万门店的镇店成都冒菜 疫情过后火锅串串类餐饮店生意火爆 但是不少商家都面临这样一个问题： 店里人流量很大，但是利润很薄， 卖了一天都是瞎忙活， 究其原因还是毛利太低导致的！ 今天跟...

廖记镇店看家菜——夫妻肺片 熟食店产品单调， 不知道加什么菜品？ 熬出来的红油， 不香不亮泽，卖不出去？ 调出来的浇汁， 味道不香，客人不买单？ 今天就为大家带来一款， 廖记同款镇店看家菜...

价值5万元爆款小吃——乐山炸串 炸串一直以来都是小成本创业首选， 无论是小区、学校还是商城炸串摊前， 总能看到长长的排队身影。 最近几年，更是有一家叫夸父餐企， 3年将炸串店开出200多家。...

熟食店镇店爆款——潮州卤水 潮州卤水（红卤狮头鹅版） 热呼呼砂锅粥+鲜香可口的潮卤小菜， 最近着实火得不行！ 但传统潮卤操作工艺复杂、成本高， 为此我们研发升级、流程标准化， 帮助大家小...