康师傅招牌爆款——红烧排骨面
说到面很多人的第一反应是康师傅，
说到康师傅私房面，
红烧排骨面更是桌桌必点的爆品。
为什么这款口味能被速食面所选中？
因为消费群体和客人喜爱度极高，
所以康师傅开堂食门店的时候，
红烧排骨面当之无愧成了招牌菜！
那如何在不用花大价钱试错调整，
又学到镇店精髓和真正技术呢？
今天我们就带来1款镇店级爆款：
康师傅招牌爆款——红烧排骨面！
这款红烧排骨面，
配方味型经市场检验、客人认可，
标准化技术流程，可批量预制浇头，
客人下单只需煮面就可以出餐。
课程还教授煮面的方法，
让大家从汤到面，从色香到味型，
100%学适合开快餐、面馆的产品。
而且这款万能红烧酱，
不仅可做红烧排骨面，
还可延伸到数十种产品。
卖相诱人，排骨软烂，入口鲜嫩，
唇齿间充斥满满红烧的酱香。
顾客试吃后基本上连骨头都吞了，
回头客久吃不厌，几乎桌桌必点！
红烧排骨面
1款万能红烧酱，可演数十种面味型
这款万能红烧酱不仅可做红烧排骨面，还可做：红烧牛肉面、红烧肥牛面、红烧猪脚面、红烧肥肠面、红烧排骨粉、红烧排骨盖浇饭等，一款到手，菜单你有，餐饮人再也不愁店里没新品了！
核心红烧酱预制，节省80%出餐时间
一款好产品不仅要有竞争力的味道，还要保证出餐速度，同样菜式每个饭点多卖出50碗，那你的利润自然就比同行高，红烧排骨浇头可批量压制，保温状态，客人下单煮面3分钟即可出餐，只要会煮泡面的时间就能搞定产品！
康师傅同款，落地即可赚钱
这款红烧排骨面是康师傅镇店同款，来店里的用户桌桌必点，经过市场验证，落地即可赚钱，14合1的万能红烧酱不仅能做红烧排骨面，还能做红烧牛肉面，自己开店、做加盟、做配送都可以，核心在手，味道不愁！
市场空间大，复购率高，桌桌必点 ！
面类本来就有很大的市场，冬季卖的更薄，红烧排骨面更是用户桌桌必点的品类，用户吃过之后还想再吃，复购率特别高，而且这款红烧酱还能衍生多种品类，极大提升店铺利润！
课程核心步骤红烧排骨面
第1步：红烧酱制作
1、红烧酱的配比数据；
2、下料的顺序有什么讲究；
3、不同酱、香料的煸炒时间及标志；
4、红烧酱保存方法及关键点。
第2步：排骨浇头的制作
1、排骨的预处理；
2、过油煸炒的温度与配料的比例；
3、与红烧酱、水、调味料的配比；
4、压制时间和火候有什么讲究；
5、批量预制的方法及保存方法；
6、餐厅实际售卖时的出餐方法。
第3步：红烧排骨面出品
1、煮面时，如何使面条口感更筋道？
2、煮到几成熟，用餐时口感最好？
3、餐厅售卖出餐的一般标准克数；
4、红烧排骨面的出品与摆盘。
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