连续2年全城炸货销量前3
炸货一直以来都是小成本创业首选，
无论是小区、学校还是商城摊前，
总能看到长长的排队身影。
最近几年，更是有很多餐厅，
把拉丝炸酥鱼作为店里引流爆款。
炸货这么火，并不是所有人能做好，
要么炸制手法不娴熟，导致鱼焦糊，
要么腌制调料不入味，导致口感差。
为了帮助餐饮人，给大家带来一款：
连续2年全城炸货销量前3：
拉丝酥炸小黄鱼！
这款拉丝酥炸小黄鱼，
成本低利润高，可定价8-15元，
操作简单，适合小成本创业。
老师手把手教授4大核心技术，
一、7合1黄金裹糊糊；
二、6味小鱼预腌料；
三、核心秘制炸鱼油；
四、炸鱼“挂丝”技术。
看完这节课，餐饮小白也能学会，
一个阿姨即可搞定全场！
而且这款酥炸小黄鱼市场空间大，
炸货店、路边摊、小吃店都能卖，
苏州北门饭店能日销600条！
课程核心亮点
核心秘制炸油，增香加复合味的关键
老师课程中0保留揭秘了∶炸鱼用油的配比数据＋温度控制，用这锅专用油炸出的小黄鱼更加入味增香添加复合味香气扑鼻吃起来更有记忆点！
黄金蛋糊+“挂丝”技术，盈利点超爆
这款酥炸小黄鱼外形颜值更高，通过7合1黄金裹炸糊+“挂丝”手法，在保持鱼肉原有鲜美多汁下，外壳还能金黄口感更酥脆，而且每条鱼看起来大了50%，客人觉得实惠、店家有利可赚！
售卖成本低，可做店内爆款引流产品
酥炸小黄鱼售卖形式多样，堂食几乎桌桌必点，炸货店、路边推车售卖也都天天排队，因为鱼类几乎4季都有售，所以价格低且稳定，售价可在8元~15元，适应各类店铺和人群是低成本创业的好项目
旺店同款，减少试错成本，落地即赚钱
这款酥炸小黄鱼是苏州北门饭店镇店同款，他们店里卖的好的时候日销600多条，所以减少了学员的试错成本，因为流程标准化，不用大厨，小白也能快速学会落地赚钱！
课程核心步骤
第1步：秘制蛋糊的制作
1、秘制糊糊的配比数据；
2、下料顺序及关键点；
3、蛋浆糊糊的制作方法；
4、蛋糊预制方法及保存技巧。
第2步：小黄鱼的处理
1、小黄鱼大小的选择；
2、小黄鱼如何改刀更入味；
3、6味腌鱼料的配比数据；
4、腌鱼技术+预制保存方法；
5、炸鱼不脱浆的小技巧。
第3步：小黄鱼的炸制
1、秘制炸鱼专用油的配比；
2、炸鱼的油温火候及炸制时间；
3、炸鱼的手法及下鱼的技术；
4、“挂丝”的小窍门及步骤演示；
5、出品装盘效果展示。
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