价值5万元早餐经典-牛肉胡辣汤课程资料，靠专用牛骨汤+12味中药香料粉，夫妻店日销破5000元

说起中国人早餐中必点的小食，

汤味浓郁、汤色靓丽的胡辣汤，

必占北方餐桌上的一席之地!

胡辣汤汤汁粘稠，香辣可口，

不仅能做早餐爆款，

配上油饼、油条，

还能极大提升店铺利润。

因为其广大的消费市场，

全国各地都有很多胡辣汤单品店！

胡辣汤虽然好卖，但是不好做，

很多店做的胡辣汤，

味道清单、口感差、没色泽。

为了解决这个问题今天特推出：

价值5万元早餐经典—牛肉胡辣汤！

这道牛肉胡辣汤，

成本低、毛利高、出餐快，

300元成本可售卖5000元营业额。

课程种老师详细教授了：

胡辣汤专用牛骨汤的的熬制，

12味中药材香料粉配比，

“汤料灵魂”手工面筋的制作，

和能秒杀整条街的“勾兑货”！

这款胡辣汤操作简单，不需厨师，

提前预制:骨汤、香料粉、面筋等，

学徒也可60秒出餐!

第1步：牛骨汤的制作

1、牛骨汤的配比数据；

2、熬制过程中温度火候的把控；

3、牛骨漂洗的方法和时间；

4、如何将牛骨汤熬得更鲜香；

5、牛骨汤的预制保存方法；

6、牛骨多次熬煮、节约成本的方法。

第2步：香料粉的制作

1.中草药香料粉的配比数据；

2.成品香料粉的粗细大小；

3.香料粉的制作流程及注意事项。

第3步：面筋的制作

1、面粉如何选择；

2、制作面筋的配比数据；

3、冬夏揉面和面发酵时间；

4、洗面筋的手法及关键点；

5、上笼蒸制的火候时间；

6、成熟面筋的改刀方法。

第4步：胡辣汤的出品

1、胡辣汤调制配比数据；

2、熬制下料的先后顺序；

3、熬制时间及火候的把控；

4、如何让汤汁更浓稠香滑；

5、面浆芡的保存方法；

6、胡辣汤成熟的标志；

7、如何搭配出品更好吃。