价值3万元的四川鲜血旺配方视频，靠血旺制作技术+特殊油料，6元碗的鲜血旺单店日卖200斤

鲜血旺是四川非常有名的菜，

很多餐饮人拿鲜血旺开单品店，

也有不少店将次作为镇店菜。

鲜血旺鲜嫩滑爽、香气四溢，

可是很多人不会做！

今天我们就给大家分享这道，

价值3万元的四川鲜血旺！

这款鲜血旺是老师考察了20家店，

进行归纳总结和提炼出来的。

相较于传统的鲜血旺，

这款鲜血旺成本更低，可批量制作。

每小碗按6元售卖，

毛利也可高达80%左右!

老师将血旺制作方法、秘制浇汁

和特殊油料0保留的传授，

餐饮小白也能学会落地。

学会后夫妻两人几张桌子也可开店，

人气绝对爆棚！

第1步：血旺的制作

1、血旺的制作配比；

2、血旺如何做更嫩；

3、生血旺制作流程及细节点；

4煮制过程中火候时间的把控。

第2步：四川鲜血旺出品

1、四川鲜血旺的出品配方比例；

2、油泼辣子的配比及制作方法；

3、特殊料的配比品牌及制作方法；

4、店内售卖的出餐流程及建议售价。