火卖20年招牌引流菜-万能铁板酱课程资料,靠青椒+蒜香2款口味秘制酱,拯救1家濒临倒闭的店

WechatIMG1280.png

2021年超火爆夜宵菜

万能铁板酱(青椒+蒜香)

作为餐厅里的高毛利款,

铁板菜一直深受餐饮老板喜爱。

因为烹饪方式独特,口感美味,

深受消费者喜爱基本桌桌必点。

可是许多店家做的铁板菜清寡无味,

不仅口感油腻还挂不上汁,

客人点单后无记忆点不做回头客!

为帮助餐饮人解决这一问题特推出:

2021年超火爆夜宵菜:

万能铁板酱(青椒+蒜香)

7d742eae482f5e7149bdd0e691391dfd.png

这款万能铁板烧酱,

成本低、出餐快、口感佳、可预制!

课程中老师以鲫鱼做为示范,

将鲫鱼处理入味的方法,

炸制口感酥脆不油腻的技巧,

16合1蒜香酱和10合1青椒酱,

都以实体店出餐方法0保留传授!

这2款铁板烧酱不仅能做铁板鲫鱼,

还能做铁板豆腐、茄夹等引流菜,

适合做店里的引流高毛利爆款。

而这道铁板鲫鱼销量也很好,

卖得好的店更是日销200+份!

课程核心亮点

1酱多用,额外创造80%营收

这2款秘制铁板酱不仅可做鲫鱼,也可做铁板豆腐、铁板茄子等,口味独特有记忆点,没有店面小吃车也能售卖,想要利润高,高毛利素菜少不了,吃久了酱香辣味,这红绿搭配非常吸引人眼球,真正让客人看着就想点、不饿也想吃。

成本低、毛利高、出餐快、口味十足!

这2款铁板烧酱成本低、毛利高,可将成本不到10元鲫鱼、卖到28元左右,毛利高达65%以上,非常适合做高毛利菜,而且酱汁可以提前预制、客人下单直接复炸、铁板加热浇上酱即可走菜!

流程标准量化,小白易上手

课程中老师100%传授,16合1独家蒜香味+10合1招牌青椒味,2款酱料的配比制作技术,口感层次更好,回香更足,铁盘加热后鲫鱼更入味,客人到店时几乎桌桌必点!

口味独特,消费受众多,夜宵爆款

这2款铁板酱,咸鲜味浓,极好的突出食材本味,口味非常独特,男女老少都喜欢,受众非常多,而且非常下酒、是夜宵销量神器!

34401500_1606749369.gif

课程核心步骤

第1步:鲫鱼的预制

1、如何改刀方便入味,口感更好;

2、预先腌制的配比数据等细节点;

3、腌制时间及注意事项;

4、鲫鱼的炸制方法及关键点;

5、如何操作防止成品发黑色泽不好。

 

第2步:青椒味蒜香鲫鱼制作

1、青椒口味酱中辣椒的选择;

2、线椒的煮制时间与使用效果;

3、10合1青椒口味酱的配比数据;

4、炒制方法及下料等细节点;

5、批量预制的方法及保存方法;

6、青椒铁板鲫鱼的出品方法。

第3步:蒜香味铁板鲫鱼制作

1、16合1蒜香口味酱的配比数据;

2、炒制方法及下料等细节点;

3、批量预制的方法及保存方法;

4、蒜香铁板鲫鱼如何快速出品;

5、成品装盘及走菜摆盘示范。

资源目录:

火卖20年招牌引流菜——万能铁板酱,靠青椒+蒜香2款口味秘制酱,拯救1家濒临倒闭的店!.m4v

火卖20年招牌引流菜-万能铁板酱课程资料,靠青椒+蒜香2款口味秘制酱,拯救1家濒临倒闭的店-宝藏资源殿
火卖20年招牌引流菜-万能铁板酱课程资料,靠青椒+蒜香2款口味秘制酱,拯救1家濒临倒闭的店
此内容为付费资源,请付费后查看
会员专属资源
您暂无购买权限,请先开通会员
开通会员
付费资源
© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞10 分享
评论 抢沙发

请登录后发表评论

    暂无评论内容