快餐店盈利爆款
铁锅焖面
开面馆做小吃最怕什么？
不赚钱！
开店赚钱的时候最怕什么？
用餐高峰期出不来餐！
那有没有既赚钱出餐又快的菜品吗？
快餐店盈利爆款——铁锅焖面！
做法简单、出餐多样，价格亲民，
高毛利可达75%以上！
焖面虽好，可是很多餐厅做的，
口味差、味道不稳定、不香，
也无记忆点、订单量日渐下滑。
今天我们就推出一款，
1个阿姨就可搞定的铁锅焖面！
（不含面的制作）
这款五花肉扁豆焖面，
在传统出品形式上升级流程化。
靠批量预制面条+15合1多用焖面汁，
保证餐餐都同味、锅锅都浓香。
用餐高峰期1个阿姨也能出5锅，
可任意搭配不同食材辅料。
将简单的面条做出复合型口感，
吃起来面条韧性有劲道。
根根吸满肉香+浓汁+素材清香，
吃过的复购率在90%+，
店里天天都火爆！
课程核心亮点
万能秘制焖面汁，口味稳定
这款铁锅焖面出餐口味稳定，15合1多用焖面汁0基础可学会，用秘制焖面汁出品的焖面口感更好，这款焖面除了用五花肉之外，还可以选用鸡肉、辣肉、菌类、土豆、玉米等各种食材，实用性极强！
出餐快+成本低+口感好，单品开旺店
这款焖面成本低毛利高，基础款素焖面市场售卖为18元，毛利在71%+以上，而且出餐速度快，口味好，适合低成本想单品开店的餐饮朋友！
可端锅上桌，有记忆点，用户吃的开心舒心！
这款铁锅焖面可以批量预制，用户点餐做完后，可以直接端锅上桌，展现形式非常棒、有记忆点、用户容易拍照传播，顾客点的舒心、吃的开心，适合家宴聚餐！
销售场景多，堂食+外卖都好卖
这款铁锅焖面，销售场景丰富，不仅可以在餐厅、学校食堂、美食广场、地铁商业街、小区做堂食，做外卖也能爆卖，月销999+不在话下！
课程核心步骤
铁锅焖面
第1步：面的预制
1、做焖面的面的种类选择；
2、煮面的温度、煮制时长讲究；
3、煮好的面如何处理更筋道；
4、煮好的面底味、底色的制作。
第2步：铁锅焖面汁制作
1、多用15合1焖面汁配比数据；
2、焖面汁的下料顺序；
4、熬制火候温度、时间及关键点；
5、批量预制焖面汁保存及使用方法。
第3步：铁锅焖面出品
1、铁锅焖面的出品配比数据；
2、辅料如何根据售卖更换调整；
3、五花肉和豆角的煸炒要点；
4、炒制的油温火候及要点细节；
5、焖制的时间和出品的流程。
资源目录：
快餐店盈利爆款——铁锅焖面，万能焖面汁+煸炒焖制技术0保留传授，堂食+外卖月售15000碗.mp4
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