九妹凤爪同款——蒜香麻辣凤爪
凭借一道不起眼的鸡爪,
九妹凤爪从路边摊做到实体店,
创立至今已有23年历史。
不仅常年霸占,
乐山点评小吃热门榜榜首,
还在吃货们的心中,
占据了不可动摇的地位。
今天把这款九妹凤爪镇店同款:
蒜香麻辣凤爪,分享给大家!
这款蒜香麻辣凤爪
操作简单,成本低,
标准出品,口味不可复制,
市场空间巨大,成长性强,
产品与外卖高度契合!
简直好吃的停不下来!
火卖23年的镇店同款,落地即可赚钱!
本次给大家带来的蒜香麻辣凤爪,是九妹凤爪镇店同款,已经火卖23年,常年霸占,乐山点评小吃热门榜榜首,学会之后即可快速落地赚钱!
蒜香麻辣汁0保留分享!
今天张红老师将蒜香麻辣凤爪的核心:蒜香麻辣汁,0保留的分享给大家,用这款酱汁做出来的凤爪,口味香辣可口,唇齿留香!
成本低,操作简单,大妈也能卖火!
这款蒜香麻辣凤爪的成本非常低,每根凤爪成本不到1元,售价能卖到2元以上,毛利可达75%以上,而且做法非常简单,餐饮小白也能学会,学会后,大妈也能卖火!
市场空间巨大,成长性强,堂食+外卖均可!
这款蒜香麻辣凤爪的市场空间巨大,成长性极强,单品也能开出爆款旺店,做出来的成品不仅可以做堂食,做外卖也能爆火!
蒜香麻辣凤爪课程核心步骤
第一步:熬制糖水
秘制糖水的原料和配比。
第二步:制作芡水
1、芡水的原料和配比;
2、芡水的制作和保存技巧。
第三步:制作麻椒面
1、秘制辣椒面的配方比例;
2、辣椒面制作过程中火候如何把控。
第四步:处理鸡爪
1、处理鸡爪的配方和比例;
2、鸡爪焯水时间和火候如何把控,
3、鸡爪如何进行改刀方便入味。
第五步:调制蒜香麻辣汁
蒜香麻辣汁的配方和比例。
第六步:凤爪制作出品
凤爪出品时如何需要腌制多长时间?
资源目录:
九妹凤爪镇店同款——蒜香麻辣凤爪,年售20万斤的奥秘“特制糖水+蒜香麻辣汁”,0保留分享.mp4
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