![图片[1]-价值3万火爆西北10年镇店菜-铁锅羊肉课程学习，靠香料包+红汤锅底+吃肉涮菜，堂食宵夜秋冬卖爆！-宝藏资源殿](https://zc.bzzyd.com/wp-content/uploads/2023/10/8431100_1631697699.png)
热销10年日卖1000杯
铁锅羊肉
在国内无论南北方，
羊肉都是秋冬必吃的一款美食。
铁锅羊肉以鲜爽可口,香而不膻特性
更是霸占着食客的胃、餐饮人的心。
可是很多店做出来的铁锅羊肉，
口味淡、没记忆点、吃完没回头客，
出品慢、占人工、一直催影响翻台，
毛利低、定价高、客人不愿下单。
为了帮助想盈利的餐饮人解决问题
今天给大家带来一道:
价值3万元火爆西北10年镇店菜
这款西北铁锅羊肉，
成本低、毛利高、用户喜欢点！
课程中老师将羊肉预处理技术，
炖羊专用红锅底、去腥增鲜香料包，
以及标准化出品流程0保留教学。
做出来的羊肉鲜爽可口，香而不膻，
可直接吃或涮菜，稳步提升客单价。
预制后客人下单即可上菜，
极大提升了上菜速度、提升翻台率！
为了省人工、降成本、稳口味，
老师优化并标准化了整个流程。
不需专人制作，也能保持口味稳定，
秘制香料包核心在手厨师走了也不怕！
课程核心亮点
羊肉处理+红汤锅底+香料包0保留教授
本次铁锅羊肉课程老师将羊肉预处理技术、炖羊专用16味料红味锅底、去腥增鲜11合1秘制香料包、大锅预制标准化出品流程，0保留进行传授，解决菜品毛利低、出餐慢，菜品无记忆点等问题。
大锅预制，出品口味稳，好上手
为了让0基础小白和各类餐饮人都能学会，老师将每一步都进行了标准化操作，有料包、可大批量制作，课程中老师将其中细节、关键点做了详细说明讲解，跟着视频完全可做出辣而不燥，鲜而不膻的同款铁锅羊肉。
吃肉＋涮菜，多种样式售卖，餐厅更赚钱
这款铁锅羊肉采用红汤锅底，味道鲜香可口，羊肉香而不腻，而且吃完羊肉放上卡磁炉还能继续涮菜，极大地提升店铺利润，让餐厅更赚钱。
秋冬餐桌上的火热旺菜、桌桌必点
这款铁锅羊肉暖心暖胃、汤好喝，特别适合秋冬季节上新售卖，来店里的顾客基本上桌桌必点，而且可提前预制，用户点单后可快速出餐，提升翻台率！
课程核心步骤
第1步：原材料处理
1、羊肉、辅料的改刀处理示范；
2、香料包的配比数据及预处理；
3、羊肉的预处理及关键点；
4、羊肉焯水水温、时长、火候细节。
第2步：铁锅羊肉制作及出品
1、铁锅炖羊红汤锅底配比数据；
2、香料包如何保证餐品颜值及体验；
3、各调料下料顺序及注意事项；
4、如何制作羊肉更香；
5、批量预制的方法及装盘出品。
资源目录：
价值3万火爆西北10年镇店菜——铁锅羊肉，靠香料包+红汤锅底+吃肉涮菜，堂食宵夜秋冬卖爆！.mp4
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