火爆全国39元位3个月开了80家店,3大口味自助啃大骨(卤香+香辣+烧烤)0保留解析

图片[1]-火爆全国39元位3个月开了80家店,3大口味自助啃大骨(卤香+香辣+烧烤)0保留解析-宝藏资源殿

火爆全国39元/位3个月开了80家店

受疫情影响今年餐饮受到了极大冲击,

传统餐饮、无突出品类的餐厅,

生意下滑严重,客源流失大!

这种情况下,餐饮老板最关心的是

今年什么品类最吃香

当下什么菜品最赚钱

资金少如何单品开店

买什么食材成本低

做什么品类顾客对安全放心呢?

如果您有诸上问题,

这款啃大骨将是这些问题的答案!

微信图片_20201201110406.gif

本期疯狂啃大骨,

是今年最流行的火爆产品。

视频教授3种售卖类型:

原味卤大骨+香辣爆炒骨+飘香烧烤骨!

基础卤水可多次反复使用,越卤越香。

成品可批量预制,

用餐高峰期也能快速出餐,

直接解决客人等菜的问题!

这3种口味经过上百家店实战验证,

都是冬季最热销的类型!

在成都实体店,

39元一位每天排队到爆

3年开出200家店!

手撕.gif

课程核心亮点

 

好标准+省人工,堂食外卖皆可拿下

作为当下最受欢迎快餐,这款大骨头可以批量预制完,现点现卖,出餐完全不用等,川式微辣浓香的味型堂食天天排队,单品点+外卖,饭点几乎处于爆单状态,好标准+省人工,单店盈利的秘诀!

单品开店.gif

1个视频3种出餐模式,嘴再叼也能拿下

本次带来疯狂啃大骨的3种售卖类型:原味卤大骨、香辣爆炒骨、飘香烧烤骨,针对餐厅堂食、外卖外带、宵夜排挡,3种不同场景,吃饭的、追剧当零食的、下酒的都可以满足!

图片[5]-火爆全国39元位3个月开了80家店,3大口味自助啃大骨(卤香+香辣+烧烤)0保留解析-宝藏资源殿

秘制香料+特制卤水100%传授,越卤越香

21种秘制香料粉100%独家教授,对应的卤水可反复使用,越卤越香,调料配比精确到克,学徒也可做出同款大骨,学到就是赚到,一菜到手想不赚钱都难!

市场空间,复购率高,还可做酱骨火锅 !

啃大骨是一款市场空间特别大,适合冬季节吃的爆品,吃过之后还想再吃,复购率特别高,堪称桌桌必点,而且这款啃大骨还能衍生做酱骨火锅,极大提升店铺利润!

图片[6]-火爆全国39元位3个月开了80家店,3大口味自助啃大骨(卤香+香辣+烧烤)0保留解析-宝藏资源殿

课程核心步骤

第1步:大骨炒糖色的制作

1、糖色的配比数据;

2、炒制过程中糖色的变化;

3、炒制过程中时间点的把控;

4、何时下糖、下水效果最好?

5、批量预制及后期保存方法。

第2步:基础卤水的制作

1、21种香料的配比及打粉的粗细程度;

2、卤水调料的配比及品牌选择;

3、起卤水的下料顺序及使用方法;

4、后期期保存及保养维护。

第3步:疯狂啃大骨的出品

1、原味卤大骨的配方比例及卤制时间;

2、香辣爆炒骨的配比数据;

3、制作过程中下料顺序及注意事项;

4、烧烤大骨操作中的关键点及时间火候的控制;

5、标准化批量预制烤制时间等细节;

6、出餐的摆盘及售卖技巧等。

资源目录:

火爆全国39元位3个月开了80家店,3大口味自助啃大骨(卤香+香辣+烧烤)0保留解析!.mp4

火爆全国39元位3个月开了80家店,3大口味自助啃大骨(卤香+香辣+烧烤)0保留解析-宝藏资源殿
火爆全国39元位3个月开了80家店,3大口味自助啃大骨(卤香+香辣+烧烤)0保留解析
此内容为付费资源,请付费后查看
会员专属资源
您暂无购买权限,请先开通会员
开通会员
付费资源
© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞7 分享
评论 抢沙发

请登录后发表评论

    暂无评论内容