价值5万元爆款小吃——乐山炸串
炸串一直以来都是小成本创业首选,
无论是小区、学校还是商城炸串摊前,
总能看到长长的排队身影。
最近几年,更是有一家叫夸父餐企,
3年将炸串店开出200多家。
炸串这么火,可并不是所有人能做好,
要么炸制手法不娴熟,导致串焦糊,
要么刷料调制不入味,导致串口感差。
为了帮助餐饮人,给大家带来一款:
价值5万元爆款小吃—乐山炸串!
这款乐山炸串,
成本低,利润高,
操作简单,适合小成本创业。
老师不仅教授价值3万的秘制撒料,
日卖10000串的2款炸串刷酱:
香辣蒜蓉酱和五花肉专用酱,
同时还将腌制、炸制等手法进行讲解。
看完这节课,餐饮小白也能学会,
一个阿姨即可搞定全场!
课程核心亮点乐山炸串
靠这款炸串,夸父3年开200家店!
靠这道乐山招牌炸串,夸父3年开出200家加盟店,而且这款炸串常年霸占小吃热门榜榜首,学会之后不花10万元加盟费,也能快速落地赚钱!
价值3万炸串香辣撒粉,1分钟学会
精选各类粉料调制出的11合1香辣撒粉0保留分享,这款撒料做出的炸串,香、辣、浓、有回味,不仅丰富炸串口感,还突出食材本味!
日销10000串的2款秘制刷酱
为想开店创业的餐饮人教授了2大爆款刷酱:香辣蒜香酱、五花肉秘制专用刷酱,这2款秘制酱,与市面上同类产品有很大的差异化!
60秒出餐炸制,提前预腌肉出餐快
鸡肉、猪肉、羊肉、鸡胗4大肉类可提前预制,蔬菜可快速腌制、炸制,节约出品时间,增加翻台率、同等时间可完成更多订单!
操作简单,1个阿姨可搞定全场,节省成本
这款乐山炸串成本非常低,每根炸串的毛利可达75%以上,而且做法非常简单,餐饮小白也能学会,学会后一个阿姨也能搞定全场!
课程核心步骤-乐山炸串
第一步:炸串香辣撒粉
1、炸串粉料配比数据及品牌
2、粉料制作流程及关键点
3、粉料成品方法及预制保存方法
第二步:2款刷酱的制作
1、香辣蒜蓉酱配方比例及流程
2、五花肉专用刷酱配方比例及流程
3、预制保存的注意事项和细节点
第三步:原材料4大腌制
1、4种肉类腌制配比数据
2、食材选择及预制备货细节
3、批量预制和及后期保存的方法
第四步:炸串出品
1、炸串各类出品的炸制时间及油温控制
2、出品炸制手法及关键点
3、炸串专用炸油的配比数据
4、出品的摆盘及售卖方式
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