价值10万元镇店爆款—王氏现捞现卤,绝秘卤料+秘制卤汤100%分享,鸭货、鸡货、素菜不愁卖

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镇店爆款——王氏现捞现卤

近几年做卤水熟食的餐饮人应该发现,

传统卤水熟食店越来越不好做,

川卤现捞店却逐渐流行起来!

这种辣卤现捞以其独特的,

现煮现捞+回炉再造+新鲜热乎乎的形式,

一经推出,备受大家青睐。

巴蜀王氏现捞就是其中的佼佼者!

图片[2]-价值10万元镇店爆款—王氏现捞现卤,绝秘卤料+秘制卤汤100%分享,鸭货、鸡货、素菜不愁卖-宝藏资源殿

这种现捞熟食店开店成本低,

6—9㎡就能做一个小档口,

甚至无需铺面仅需小吃车也能创业!

无论外卖还是外带单量和利润都超高,

客流量集中的菜场、商超都适合!

而且这种现捞用一锅卤水可以卤:

鸭货、鸡货、猪肉、牛肉和各类素菜

简直是新手开店的必备神器!

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课程核心亮点—王氏现捞现卤

王氏现捞同款,学完可快速赚钱!

本次给大家带来现卤现捞课程是巴蜀王氏现捞同款,这家店已经火卖5年,全国有上百家加盟店,每个店利润都爆棚,学完后可快速落地赚钱!

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不含添加剂、可卤百样熟食!

今天这款现卤现捞的卤水是传统卤水的升级版,不用任何添加剂,可以卤鸭脖、鸭肠、牛肉、猪头、猪耳、鸡爪、鸡翅、豆皮、藕片等各类熟食

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出菜时间短、售卖时间长、样式多!

这款现卤现捞出菜时间短,售卖时间长,现煮现捞+回炉再造+新鲜热乎乎的售卖形式更受欢迎!

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做法简单、开店成本低、受欢迎程度高

这种现卤现捞做法简单,小白也能学会,学会后开店成本低,6-9平米即可开店!不想租铺面一辆小吃车也能创业!

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课程核心步骤–王氏现捞现卤

第一步:辣卤现捞油制作

1、辣卤现捞油配方数字化配比;

2、辣卤油的的下料顺序;

3、辣卤油炒制的火候和时间掌握;

4、辣卤油的保存方法。

第二步:特色炒制方法

1、糖色的炒制火候和关键技术点;

2、糖色的使用比例。

 

第三步:辣卤现捞卤水制作

1、现捞卤水的配方配比;

2、现捞卤水的制作方法。

 

第四步:辣卤现捞的食材卤制

1、食材的处理方法;

2、食材卤制的时间和火候;

3、食材的售卖出品技巧。

 

第五步:辣卤现捞素菜的处理

1、素菜的处理方法;

2、素菜的调味方法

 

第六步:辣卤现捞卤水的保养方法

1、辣卤现捞卤水的补香方法;

2、辣卤现捞卤水的补汤方法;

3、辣卤现捞卤水的辣椒花椒补料方法;

4、辣卤现捞的每日维护方法。

资源目录:

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